Wie is GREEN BBQ

Groen

Op 25 november 2013 heeft de Kamer van Koophandel  officieel groen licht gegeven voor GREEN BBQ.  In maart 2014 gaat GREEN BBQ daadwerkelijk van start.

In de tussentijd staat het licht op oranje en draait GREEN BBQ pilots om de kwaliteit van de Sates en de andere volwaardige supplementen te verbeteren en de BBQ-grill (ons voornaamste materiaal) te optimaliseren.

GREEN BBQ werkt op basis van twee belangrijke principes: biologisch en authentiek!  Daarover vindt u hier meer informatie.

GREEN BBQ maakt met zijn concept als biologische satécateraar een statement voor het bewust eten van minder, maar wel verantwoord en kwalitatief hoogwaardig vlees. Genieten van goede gerechten bereidt op authentieke wijze!

 

En door de wol geverfd

De roots van Rudi Soumeru liggen op de Molukken. Daar staan passie, liefde en respect voor eten centraal in het leven. Het bereiden van smakelijk eten is Rudi dan ook met de paplepel ingegoten. De wijze van bereiding van de sate, de marinades en de bijgerechten zijn authentiek; zoals alleen zijn moeder het kon maken. Met veel aandacht volgde hij haar werkwijze en al snel had hij het zelf ook in de vingers. Ook wist hij dat ‘eten’ een belangrijke plaats in zijn leven zou krijgen. Hij zet de kookkunst & kooktraditie van zijn moeder voort en zorgt er met GREEN BBQ voor dat velen kunnen meegenieten; iedereen die ook van deze producten en gerechten houdt of open staat voor overheerlijk authentiek eten.

 

Biologisch en Authentiek  

Biologisch                                                        

GREEN BBQ  is een Biologische  BBQ specialist.

Dat wil zeggen dat:

  • het vlees dat GREEN BBQ gebruikt, is verantwoord en met aandacht voor het welzijn van dieren geproduceerd
  • de gebruikte grondstoffen ecologisch verantwoord zijn; ofwel ze voldoen aan strenge eisen op gebied van milieu, natuur & landbouw en
  • ook de toegepaste productiemethoden zo natuurlijk mogelijk en eerlijk zijn. 

(Dit geldt niet alleen voor het vlees, maar ook voor de groenten, marinades, rijstsoorten en houtskool)

Authentiek

Sate Bakar Dari Dulu Geroosterde Sate zoals ze vroeger werden gemaakt.

Dat wil zeggen, het vlees is

  • vers
  • gemarineerd met biologische kruiden (zoveel mogelijk) en
  • geroosterd op duurzame houtskool (en op houtskool van eikenhout**).